天然素材の無添加粉末だし

だし＆栄養スープ

気圧の差によって生じる沸点の違いと水中暴瀑現象に着目し、イワシやカツオを60℃ほどで沸騰させ、水中暴瀑により魚骨まで乳化した魚を超微細膜に押し通してペプチド化します。熱に弱いタンパク質の変性を克服するとともに、素材を水中で骨や鱗まで丸ごと低分子化することに世界で初めて成功しました。骨はカルシウムであり目玉はヒアルロン酸、鱗にはコラーゲンが多く含まれますので、無駄にすることは避けねばなりません。分子が小さいペプチドですから数分から十数分で速やかに吸収されます。イワシやカツオの頭から骨まで溶け込んでいますので抽出された単品栄養でなく複雑な栄養素として摂ることができます。昆布も原木椎茸も無臭ニンニクも同様の製法で低分子になっています。その為、強い細胞膜で守られたグルタミン酸、イノシン酸、原木椎茸に含まれるグアニル酸も余すことなく溶けだしています。『栄養スープ』として飲むだけでなく毎日の食事に使う「だし」としてお使い頂きますと調理人に負けない味付けがご家庭でお手軽に出せるようになります。『化学調味料・酵母エキス、タンパク加水分解物』などを加えていませんので食べ物が人工的な味に染まることもありません。また人工物だけでなく食塩も加えていませんので赤ちゃんから安心してお使い頂けます。